تغذیه در ماه رمضان به چه صورت باید باشد؟

تغذیه در ماه رمضان به چه صورت باید باشد؟

تغذیه در ماه رمضان به چه صورت باید باشد؟

تغذیه در ماه رمضان به چه صورت باید باشد؟

 

 ماه پاکسازی رمضان

راستش ماه رمضان که میشه بیشتر از هر زمان دیگه ای من به این فکر می کنم که چه جوری بدنم رو از سموم پاکسازی کنم و چه موادی رو مصرف نکنم یا کمتر مصرف کنم . همچنین به مناسبت این ماه عزیز شما میتوانید محصولات غذایی خود را به راحتی از سوپرمارکت اینترنتی سالی مارکت خریداری کنید.تغذیه در ماه رمضان مهم است , در ادامه روش های تغذیه در ماه رمضان را میخوانید.

در پی پاکسازی روح و روانمون در این ماه پربرکت اون چیزی که اهمیت داره پاکسازی جسممون هست چراکه جسم جایگاه روح و اگر سمی و آلوده باشه با غذاها و … اون پاکسازی اصلی اتفاق نمی افته .

بیایم با هم کم کم شروع کنیم به پاکسازی جسمی و روحیمون تو این ماه و ادامش بدیم.در سوپرمارکت آنلاین سالی مارکت بدو نیاز به رفتن به بیرون از منزل یا محل کار خود محصولات مورد نیازتون رو تهیه کنید.

اول از همه اینکه شروع کنیم به شناختن بدنمون مثلا طبعمون رو بشناسیم ، جنس پوست و مو ، گروه خونی مون رو بشناسیم کم کم خود بدن ما رو راهنمایی می کنه که چی بخوریم ، چی نخوریم .

با توجه به اینکه امسال هم مثل سالهای قبل ماه رمضان تو فصل تابستون و مشکل کم آبی ممکن برای بدنمون پیش بیاد میخوام اینجا چندتا نوشیدنی که تو این ماه و این فصل به خنک شدن و خنک موندنمون کمک میکنه رو معرفی کنم  البته قبل از اون میخوام یکم باهم راجب طبع ها از نگاه طب سنتی ایران و طب آیورودای هند بدونیم:

ماه رمضان

طب سنتی ایرانی :

در طب سنتی ایرانی بدن هر کدام از ما دارای چهار طبع ایت . اینکه چقدر مزاج و طبعمون رو بشناسیم  از اهمیت ویژه ای برخوردار است و اینکه ما براساس طبعمون غذا و نوشیدنی هامون رو انتخاب کنیم . اگر این کار مهم رو انجام بدیم از بروز بیماریها و مشکلات جسمی و روحی تو بدنمون جلوگیری کردیم . پس شناخت بدن و طبع مون از اهمیت ویژه ای برخودار میشه . طبع به چند دسته تقسیم میشه :

سرد که خودش به دو دسته تقسیم میشه (تر خشک )

گرم که خودش به دو دسته تقسیم میشه (تر خشک )

 

نظریه طبایع چهارگانه رو از کجا کشف کردن

جهان بر اساس ۴ عنصر اصلی (آتش-هوا-آب-خاک) پدید آمده که دانشمندانی همچون بقراط به وجود این عناصر در وجود انسانها معتقد بودن ، اونها این عناصر رو با گرمی – سردی – تری و خشکی در بدن مشخص می کردن که این چهار عنصر به خون یا دم (گرم و تر)- بلغم (سرد و تر)-صفرا (گرم و خشک)-سودا(سرد و خشک) نامگذاری کردند.

دانشمندان و اطبای قدیم تعادل این چهار مایع رو در بدن بسیار تاکید می کردند چراکه تغییرات فیزیولوژیک و پیدایش بیماریها تا حد خیلی زیادی بسته به تنظیم این چهار عنصر در بدن دارد .

اطبا و دانشمندان و قدیمیها  معتقد بودند که هرکدام از طبایع چهارگانه مثل فصلها و جهان بیرون در طبیعت هستند .

خون یا طبع دموی (گرم و تر ) است . در فصل بهار نیز میزان دم خون بالا می رود بدلیل اینکه هوا رو به گرمی می رود همینطور در فصل بهار تاکید بر حجامت یا فسد شده است .

استفاده از میوه ها و سبزیهای فصل بهار بسیار تاکید می شود و همینطور رعایت در خوردن و آشامیدن مواد غذایی که برای طبع مان در نظر گرفته شده است .

 

طبع صفراوی یا (گرم و خشک):

این طبع مثال فصل تابستان است و عنصر آتش

از علائم این مزاج تشنگی است و اینکه افرادی که دارای این طبع هستند باید در خوردن مواد غذایی که طبع گرم دارند کمی مراقبت کنند تا از تعادل خارج نشود .

 

طبع سودایی که در واقع طبع (سرد وخشک) است. مثال فصل پاییز و عنصر خاک می باشد . خشکی پوست از علائم فصل پاییز است .

طبع بلغمی که در واقع (سرد وتر) است مثال فصل زمستان و عنصر آب هستند .

غلبه بلغم در فصل زمستان زیاد می شود . کندی هضم- سرما خوردگی و ورم مفاصل از دیگر مواردی هستند که در این فصل به وفور دیده می شود .

 

طبایع و مزاجها:

عناصر چهارگانه یا همان طبایع ریشه در طب سنتی ایرانی دارد . این بدان معناست که اطبا و دانشمندان در قدیم بر اساس همین چهار عنصر حیاتی بیماران خود را درمان می کردند .

اگر کسی سوخت و سازش بالا باشد مزاجش گرم است .

اگر کسی رطوبت بدنش زیاد باشد مزاجش مرطوب است .

البته مزاج افراد بیشتر ترکیبی از دو مزاج است . بر اساس طب سنتی ، از ترکیب و واکنش این چهار عنصر ، ۹ مزاج کلی بوجود می آید .

مزاج معتدل – مزاج سرد-مزاج گرم-مزاج تر-مزاج خشک-مزاج گرم و خشک-مزاج گرم و تر –مزاج سرد و تر- مزاج سرد و خشک

حالا بیایم خصوصیات طبعهارو بررسی کنیم :

طبع (گرم و خشک) یا صفراوی :

خصوصیات جسمانی: افراد با طبع گرم و خشک عموما دارای اندامی لاغر هستند . رنگ چهره و سفیدی چشم آنها به زردی می زند .

پوستی گرم و خشک دارند و دارای موی سر خشک- ضخیم و عموما تیره هستند .

معمولا عطش دارند و دهانشان معمولا خشک است . گرمایی هستند و تحول فصل تابستان را ندارند و فصل مورد علاقه شان زمستان است .

کم خواب هستند و تمایل به خوردن مواد غذایی ترش نظیر لواشک – آلوچه و سرکه و … و خوراکیهایی شیرین را دوست دارند و غذاهایی که ادویه کمی در آنها استفاده شده را دوست دارند .

از لحاظ روانی طبع (گرم و خشک یا صفراوی) چگونه هستند:

افرادی پر جنب و جوش هستند- باهوش و پرحرفند – زود عصبانی می شوند و زود آرام می گیرند .

 

طبع گرم و تر یا دموی:

صاحبان این طبع درشت اندام – دارای پوستی سرخ و سفید و موهای پرپشت هستند . خوب می خوابند ولی تحمل بی خوابی رو هم دارند .

این افراد نه تحمل گرمای زیاد رو دارند و نه تحمل سرمای زیاد ولی در کل تحمل سرما برای آنها بسیار راحت تر است .

همه غذاها را دوست دارند و علاقه زیادی به شیرینی جات و ترشیجات دارند .

دهانشان کم رطوبت است و خیلی دیر تشنه می شوند .

اشتهایشان زیاد و خوراک خوبی دارند .

از لحاظ روانی طبع (گرم و تر یا دموی) چگونه هستند:

افراد با این طبع جسور و شجاع هستند و معمولا می توانند رهبر و پیشرو گروه باشند .

انسانهای آرامی هستند و در هنگام عصبانیت ممکن است رفتارهای ناشایستی داشته باشند .

خوش مشرب و خونگرم هستند و روابط عمومی بالایی دارند .

علاقمند به هنر و موسیقی هستند .

 

طبع سرد و تر یا بلغمی :

از لحاظ ظاهری  افراد چاق و تو پری هستند . موهای کم پشت و نازک و عموما روشن دارند .

دارای پوستی نرم و مرطوب و سفید هستند .

تشنه نمی شوند و دهان مرطوبی دارند . خواب نسبتا خوبی دارند . این دسته از طبعها تمایل به مصرف مواد غذایی با طعم گرم دارند مثل شیرینی ها و ادویه جات و همینطور غذاهای شور

اشتهای خوبی دارند و غذایشان زیاد است . توان هضم غذا در آنها کمتر است .

معده آنها نفاخ است و گاهی دچار یبوست می شوند .

از لحاظ روانی طبع (سرد و تر یا بلغمی) چگونه هستند:

این افراد با این طبع کم انرژی و کمی کند هستند .

صبود و آرام هستند و خیلی دیر عصبانی می شوند .

در کارهایی که نیاز به صبر و حوصله دارد بسیار موفق عمل می کنند . معمولا دوست ندارند ورزش یا فعالیت بدنی که زیاد و سریع باشه انجام بدن .

 

 

طبع سرد و خشک (سوداوی)

افراد با این طبع اندامی لاغر دارند و خواب کمی دارند و معمولا اخلاط آنها خشک است. پوست خشک و بدون رطوبت و تیره دارند.
موی سر آنها خشک و ضخیم ، مجعد و سیاه مات است و معمولا کم مو هستند. به شیرینی و گرمی بیشتر تمایل دارند. اشتهای آنها زیاد است ولی خوراک آنها کم است همچنین هضم غذا در آنها بسیار کم است . معده آنها نفاخ بوده و یبوست دارند.
از لحاظ روانی این طبع (سودایی) افرادی دقیق، منظم، دور اندیش و محاسبه گر هستند و بسیاری از دانشمندان و فلاسفه در این گروه قرار داشتند.

چهار طبع در گذر زمان

طبع سرد یا گرم حاصل ژنتیک است اما می تواند در طول عمر تغییر کند و در سنین مختلف طبع ما نیز ممکن است عوض شود. دانشمندان اعتقاد داشتند که ارتباط تنگاتنگی بین سالهای عمر و مزاج انسان وجود دارد.
تغییر مزاج در فرآیند زمان

کودکی: در کودکی مزاج بیشتر گرم و تر است (خون)

جوانی: در جوانی مزاج گرم و خشک است (صفرا)

میانسالی: درمیانسالی مزاج به سرد و خشک تغییر می کند. (سودا)

پیری: در پیری مزاج به سردی و تری می رود (بلغم)

بررسی طبع ها در طب آیورودای هندی :

در طب سنتی هند طبیعت وجود همه ما انسانها بر اساس دو روش قابل تعریف است.
دو شای شاریریکا (جسمانی) و دوشای ماناسیکا (ذهنی)
دوشاهای جسمانی به ۳ داسته تقسیم می شوند که واتا – پیتا – کافا نامیده می شوند. کافا (آب و خاک) – پیتا (آتش و آب) – واتا (‌هوا و اتر)‌ این روش ها قابل لمس نیستند. اینها عملکرد یا کیفیت هستند که اگر با این کیفیت ها بیشتر آشنا شویم می توانیم از طریق حواس به حضورشان پی ببریم.

دوشاهای ذهنی به سه دسته ی ساتوا راجاس تاماس تقسیم می شوند که تری گونا نامیده می شوند. بعضی ها معتقدند که ساتوا دوشا نیست چرا که همیشه در حالت تعادل است و دو دوشای ذهنی دیگر بر هیجان و سرعت و کندی و کم قدرتی دلالت دارند.
همه ما دوست داریم در تعادل زندگی کنیم و این را باید برای هر فرد با توجه به اقلیم شرایط فیزیکی و روحی وی تفسیر کنیم. هر کشوری دارای طب سنتی است این طبیعت بصورت متفاوت تعریف شده مثلا در طب سنتی ایران در تعادل و سلامت زندگی کردن ۶ اصل دارد که به آن سته ضروریه نامیده می شود.
۶ اصل یا سته ضروریه

هوا: اولین جزء سلامتی هواست و هوایی مناسب بدن است که به دور از بخار و دود باشد.

تحرک: برای اینکه رسوب آلودگی های مانده در بدن دفع شود نیاز به تحرک و ورزش است.

خواب و بیداری: خواب طبیعی باعث ترمیم مغز و بافت های صدمه دیده می شود.

تغذیه: بدن ما از راه خوردن و آشامیدن در حال بازسازی سلول های از دست رفته است.

جذب و دفع: این مورد بسیار حائز اهمیت است زیرا که تخلیه مواد مضر از بدن باعث سلامت جسم و روان می شود و نباید تعادل آن بهم بخورد.

سلامت روان: حالات روانی ما روی سلامتی بسیار تاثیرگذار است مثلا خشم – ترس – لذت – امید موجب سردی یا گرمی بدن می شود.
سلامت بودن تنها از طریق پیمودن راه تعادل امکانپذیر است . در واقع سلامتی حالتی است که بدن و روح ما در حالت طبیعی خود هستند و در تعادلند.
مجموعه ای از رفتارهای غذایی و فعالیت های بدنی ما (ورزش – خواب – بیداری و …) تعیین کننده سلامت بدنی ماست.
اکنون با شروع ماه مبارک رمضان فرصتی دست داده تا کمی بیشتر به سلامتی بدنمان بیاندیشیم و تعادل را در عادات زندگیمان رعایت کنیم تا بتوانیم سلامتی را در آغوش بگیریم.

 

برای اینکه بدنمون در ماه رمضان دچار کم آبی نشه چیکار کنیم ؟

چای کمرنگ – آب میوه طبیعی – خاکشیر- تخم شربتی و انواع میوه های تابستانی کمک زیادی به حفظ آب بدن می کنن .

هنگام افطار از شیر ولرم همراه با خرما یا عسل یا انگور شیرین استفاده بشه خیلی خوبه . قند موجود در این مواد باعث تنظیم قند خون میشه و خاصیت سم زدایی دارند .

مصرف میوه ها و سبزیجات بدلیل داشتن فبر زیاد، کمک بسیار زیادی به رفع تشنگی می کند .

 

یکی از نکاتی که به حفظ تعادل انواع دوشاها کمک می کند . مصرف نکردن کافئین است . مصرف کافئین سلامت غدد فوق کلیوی رو بر هم می زند . مصرف بیش از حد آن باعث سردرد و کاهش کورتیزول می شود .

 

دمنوش برای ماه رمضان

برای جبران کم آبی بدن و جایگزین کردن کافئین می توانیم از دمنوش گیاهی زیر استفاده کنیم :

دمنوش گیاهی زیره سبز- تخم گشنیز-رازیانه

این دمنوش علاوه بر برطرف کردن تشنگی خواص دیگری هم دارد مثلا

زیره سبز: دانه بسیار ارزشمندی است این دانه بدلیل داشتن تاثیر مستیم روی دستگاه گوارش عمل پاکسازی و سم زدایی بدن را بر عهده دارد و گزینه مناسبی برای ماه مبارک رمضان می باشد .

تخم گشنیز: این دانه گردِ خوشبو هم به تعادل دوشاها کمک می کند و هم حرارت و دمای بدن و معده را می گیرد و برای این ماه مناسب است .

رازیانه: این دانه مفید به هضم و گوارش کمک شایانی می کند .

هندی ها از رازیانه در پایانهر وعده غذایی برای هضم بهتر استفاده می کنند .

 

دمنوش این سه دانه مفید سم زدا و تصفیه کننده می باشد . متابولیسم بدن رو افزایش می دهد و عملکرد کبد و ترشح صفرا را بهبود می بخشد . چربی سوز است وبه کاهش چربی های انباشته شده در بدن کمک می کند.

 

 

طرز تهیه این دمنوش :

زیره سبز: ۱ ق چ

رازانه : ۱ ق چ

تخم گشنیز: ۱ ق چ

 

آب جوش به میزان لازم:

دانه ها رو داخل قوری ریخته و آبجوش رو روی آن می ریزیم و می گذاریم ۱۵ دقیقه دم بکشد بعد از اینکه دم کشید دم نوش رو صاف کرده و نوش جان می کنیم .

 

مهدی بحرینی
mahdi.bahreini0098@yahoo.com
بدون دیدگاه

دیدگاه خود را بنویسید